Risotto mit Speck und Pilzen

Die kulinarischen Bedürfnisse meiner bisherigen Mitsegler kann man genau genommen auf dieses Gerichts reduzieren: Risotto und Speck. Sicher komme ich in späteren Rezepten noch einmal auf den Speck zurück, Risotto behandle ich nun hier im einfachsten Grundrezept nach Frau Smutje. Zutaten (für 4 Personen) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 El Olivenöl ca. 500 g…