Aufstriche – aufm Boot auf’s Brot

Ein Butterbrot schmieren kann jeder – aber das ist auch irgendwann mal langweilig. Drum gibt es hier ein paar Rezepte, was sonst noch so aufs Brot kann, zum Beispiel wenn die hungrige Crew den Anleger schlürft. Oder wenn man bei den schönen Wetter im Biergarten mit ganz festem Boden unter den Füßen sitzt. #1: Tomatenbutter…

Frau Smutjes Gröstl

Gröstl ist „die montägliche Verwertung des Sonntagsbratens“ – ein Gericht das nicht besser meinen Prinzipien entsprechen könnte. Meine Version beinhaltet nur nicht Braten, weil es den auf dem Boot eher seltener gibt – aber Reste sind auf alle Fälle dabei und wie beim Tiroler-Berg-Bruder Kartoffeln und Eier! Übrigens ist das original Tiroler Gröstl, von dem…

Würstchen mit Kartoffelsalat

Vor kurzem war ich mit einer Freundin zum Abendessen in dem schönen Gut-bayrischen Lokal Zum Kloster hier in München. Die Karte war voll mit lokalen Leckereien, doch ein Gericht hat herausgestochen: Wienerli mit Brot! Melanie war sofort hin und weg von diesem kulinarischen Highlight – zurecht. Sie hat mich auf die Idee gebracht, dieses einfache Gericht,…

Spanische Tortilla Señora Smutje

Die Spanische Tortilla ist auch so ein Basic, das ich euch nicht vorenthalten will. Dieses Gericht besticht mal wieder durch seine einfache Zutaten (Kartoffeln, Eier, Zwiebel)  sowie vielseitige Kombinationsmöglichkeiten und unglaublichen Geschmack! Was will der Matrose mehr? Zutaten (für 4 Personen) Grundrezept 6-8 Kartoffeln (je nach Größe) 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 8 Eier 2 El Olivenöl…

Kartoffel-Risotto

Diese Kartoffel-Gericht funktioniert als einfaches Hauptgericht oder als Beilage. Die Kartoffeln gart man dabei ähnlich wie beim richtigen Risotto. Zutaten (für 4 Personen, Menge Hauptgericht) 1 kg Kartoffeln mehligkochend 3-4 Frühlingszwiebeln (oder 2 mitteldicke Stangen Lauch) 200 ml Weißwein 500 ml Gemüsebouillon 100 g fein geriebener harter Käse (z.B. alter Gouda, Parmesan) Salz, Pfeffer zum Abschmecken 3 El…