Apero: Bruschetta und Mozzarella-Brotspieße

Apéro auf dem Boot aka der Anleger-Snack ist mit die wichtigste Mahlzeit am Tag – ehrlich! Das Boot ist fest, die Anspannung von der Parkplatzsuche und der Stress vom Boot Parken ist mit einem Mal verflogen, das Anlegerbier steht schon bereit und plötzlich entwickelt die Crew einen Riesen-Zwischenhunger. Statt schnell eine Tüte Chips auf den…

Pizza

Erinnert ihr euch noch an die Freundes-Alben aus der Grundschule? Was habt ihr da bei Lieblingsessen geschrieben? Ich wette, einige von euch haben PIZZA geschrieben! Ich nämlich auch. Selbst jetzt, im Überangebot von Restaurants aus aller Welt, ist Pizza bei mir immer noch hoch im Kurs. Drum jetzt hier mein ultimatives Rezept dafür, besonders der…

Burger on Board

Sommer, Sonne, Grillen ist nicht nur was für den Sommer im Park oder im Garten, sondern kann auch auf Boot eine wahre Freude sein. Wenn ihr also auf einem sonnigen Törn ein Boot mit Grill bekommt, unbedingt nehmen! Dann könnt ihr nämlich die wunderbaren Burger grillen, die ich hier spontan am Freitag Abend gemacht habe. Zutaten…

Nachgekocht: Biergulasch

„Komm auf die dunkle Sauce der Macht“ sprach das Gulasch zu mir und ich folgte! Heute koche ich ein Rezept nach, von dem ich denke, dass es auch supergut auf einem Schiff zuzubereiten ist. Das Original ist von Michaela Hager und wurde mir von meine Mami empfohlen, die es im BR gesehen hat – mit…

Auberginen-Stapel überbacken, mit Tomatensauce

Gerichte, bei denen man irgendetwas schichtet, mit Käse bestreut und dann im Ofen bäckt, sind immer toll. Die Königin dieser Schichtaufläufe ist natürlich die Lasagne. Aber ihr werdet gleich sehen, dass der Auberginenturm Schicht für Schicht ein feines Ofengericht ergibt! Zutataten (für 4 Personen) 2-3 Auberginen 200g Chorizo oder ähnlich pikant gewürztes Fleisch oder Wurst…

Frühstücks-Spezial: Eieiei – Teil 1

Was die Mannschaft täglich zum Frühstück aufgetischt bekommt, habe ich euch ja schon mal dargelegt – wenn die Crew brav ist und wenn es die Zeit erlaubt, gibt es auch immer wieder ein Frühstücks-Spezial, das etwas aufwändiger (und deftiger) ist – man muss die Mitsegler ja bei der Stange halten. Gemeinsamkeit dieser „Specials“ ist die Zutat Ei…

Hühnersuppe

Hühnersuppe ist vielleicht nicht das erste Gericht, das einem in den Sinn kommt,  wenn man an Board eines Schiffs kocht. Bei genauerem Hinsehen merkt man aber schnell, dass es eigentlich doch ganz gut geeignet ist: Es ist einfach (ja!), herzhaft und nahrhaft und die Zubereitung, also die „aktive“ Zeit ist relativ kurz. Einziger Nachteil: Das Suppenhuhn ist…

Sommerrollen mit Gemüse und Tofu

Erfrischend, klein, und schnell weg sind Sommerrollen meist. Der asiatische Snack schmeckt jedem und ist einhändig zu essen. Rein kann auch alles und im Gegensatz zu ihren Kollegen aus dem Frühling sind die Sommerrollen ohne Fritteuse superschnell  zubereitet – muss ich noch mehr sagen oder haben wir hier ein perfektes Gericht fürs Segelboot? Zutaten (für…

Currywurst mit Süßkartoffeln

Dieser herzhafte typisch deutsche Klassiker ergibt auf See ein leckeres Mahl für taffe Seeleute – die herzhafte Wurst, kross gebraten mit selbst gemachter Currysauce schmeckt in der salzigen Luft auf See besonders gut. Statt Pommes gibt es bei mir Süßkartoffeln aus dem Ofen! Zutaten (für 4 Personen) Für die Currysauce 4-5 fleischige Tomaten 2-3 Schalotten…