Curry mit (Rosen)kohl und Gemüse

Curry ist ein Allroundtalent unter den Gerichten – eigentlich kann fast alles rein an Gemüse, Fleisch – und an Nüssen und Früchten! Der gemeinsame Nenner ist die dicke Sauce und eine Handvoll Gewürze, dazu die „Einlage“, die nicht nur herzhaft ist sondern auch aus Früchten bestehen kann. Meine heutige Curry-Version ist raffiniert und mit frischeren Zutaten…

Gewürze – Basics für die Kombüse

Für die mobile Küche auf hoher See kann natürlich nicht der ganze Gewürzschrank mit. Stattdessen sollte man sich auf ein paar Basics beschränken. Gewürz-Basis: Salz, Pfeffer, Paprika und Curry Mit der Grundausstattung aus Salz, Pfeffer, Paprika und Curry  ist man auf jeden Fall gut bedient. Salz – ist natürlich DAS Grundgewürz, das ein wenig Geschmack in…