Sommerrollen mit Gemüse und Tofu

Erfrischend, klein, und schnell weg sind Sommerrollen meist. Der asiatische Snack schmeckt jedem und ist einhändig zu essen. Rein kann auch alles und im Gegensatz zu ihren Kollegen aus dem Frühling sind die Sommerrollen ohne Fritteuse superschnell  zubereitet – muss ich noch mehr sagen oder haben wir hier ein perfektes Gericht fürs Segelboot? Zutaten (für…

Frau Smutje lernt Cooking – Vietnamese Style

Still war es die letzten drei Wochen auf meinem Blog – das liegt daran, dass ich im Urlaub war – ohne Segelboot –  in Vietnam. Wenn ich auch nicht gesegelt bin, so habe ich doch meine Augen und vor allem meinen Mund offen gehalten für neue Inspirationen. Die Garküchen und Straßenstände in Saigon und Co. kochen nämlich…

Curry mit (Rosen)kohl und Gemüse

Curry ist ein Allroundtalent unter den Gerichten – eigentlich kann fast alles rein an Gemüse, Fleisch – und an Nüssen und Früchten! Der gemeinsame Nenner ist die dicke Sauce und eine Handvoll Gewürze, dazu die „Einlage“, die nicht nur herzhaft ist sondern auch aus Früchten bestehen kann. Meine heutige Curry-Version ist raffiniert und mit frischeren Zutaten…

Linsencurry

Das Linsencurry – fruchtig, exotisch – und vegan! Das Curry-Gericht besteht zu großen Teil aus gut haltbaren Zutaten, ist also perfekt für einen etwas späteren Zeitpunkt auf der Fahrt. Zutaten (für 4 Personen) 3 EL neutrales Öl 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer 1 Zehe Knoblauch 2 Paprikaschoten (rot bis gelb) 250g rote Linsen 200ml passierte Tomaten 300ml Gemüsebouillon 200ml Kokosmilch…