Toast Hawaii

Aloha 2017 – Frau Smutje hat das neue Jahr nach einer kleinen Blog-Pause mit einem schnellen Kater-Rezept begrüßt: Toast Hawaii. Salzig, süß, schnell gemacht und noch schneller verspeist. Ab in den Ofen! Zutaten (für 4 Personen) 8 Scheiben Toastbrot 8 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose) etwas gewürzte Butter 8 Scheiben gekochten Schinken 8 Scheiben…

Tapas mit Chorizo und Kartoffeln

Kleine leckere Stückchen in kleinen Schüsselchen – das sind doch Tapas! Passen toll aufs Boot weil einfach gemacht, schnell zu essen und weil sie so schön zum Meer passen. Es gibt tausende Rezepte – bei mir erst mal zwei Klassiker: Chorizo in Cidre und gebackene Paprikakartoffeln. Die Tapas sind eher als Apero oder Snack gedacht. Zutaten (für…

Quiche mit Gemüse und Chorizo

Eine Quiche ist wie eine Tarte nur dass sie keine Füllung hat. Eigentlich bedeutet das, dass meine hier angepriesene Quiche gar keine echte Quiche, sondern eine Tarte ist. Aber im täglichen Sprachgebraucht ist sie trotzdem eine. Alles klar? Dann ran an mein Quiche-(oder Tarte-)-Rezept. Zutaten (für 4 Personen) 1 Rolle Blätterteig 1 kleine Zucchini 1…

Biergarten-Rezepte

Biergarten an Board! Bier ist oft da und so eine Reling sieht ja auch ein bisschen aus wie ein Gartenzaun – da lässt sich das schon so sagen. Und zu einem Biergarten gehört natürlich auch das richtige Essen. Hier eine Sammlung an Rezepten, die Biergartenfeeling an Board geben und auch traditionell an Land funktionieren. #1:…

Pastasalat Tricolore

Pastasalat ist ein Allrounder – er kann als Picknick zu Hause vorbereite und als Proviant mitgebracht oder unterwegs auf der großen Yacht zubereitet werden. Die Varianten des Pastasalat sind schier unendlich – hier mal mein Variante, sie kommt in drei Farben! Zutaten (für 4 Personen) 250 g Pasta, z.B. Hörnli 1 Hand voll getrocknete Tomaten 1…

Apero: Bruschetta und Mozzarella-Brotspieße

Apéro auf dem Boot aka der Anleger-Snack ist mit die wichtigste Mahlzeit am Tag – ehrlich! Das Boot ist fest, die Anspannung von der Parkplatzsuche und der Stress vom Boot Parken ist mit einem Mal verflogen, das Anlegerbier steht schon bereit und plötzlich entwickelt die Crew einen Riesen-Zwischenhunger. Statt schnell eine Tüte Chips auf den…

Aufstriche – aufm Boot auf’s Brot

Ein Butterbrot schmieren kann jeder – aber das ist auch irgendwann mal langweilig. Drum gibt es hier ein paar Rezepte, was sonst noch so aufs Brot kann, zum Beispiel wenn die hungrige Crew den Anleger schlürft. Oder wenn man bei den schönen Wetter im Biergarten mit ganz festem Boden unter den Füßen sitzt. #1: Tomatenbutter…

Pizza

Erinnert ihr euch noch an die Freundes-Alben aus der Grundschule? Was habt ihr da bei Lieblingsessen geschrieben? Ich wette, einige von euch haben PIZZA geschrieben! Ich nämlich auch. Selbst jetzt, im Überangebot von Restaurants aus aller Welt, ist Pizza bei mir immer noch hoch im Kurs. Drum jetzt hier mein ultimatives Rezept dafür, besonders der…

Shashuka

Warmes, herzhaftes Frühstück für die ganze Mannschaft ist mit diesem aus Israel stammenden ganz schnell satt gemacht! Die Zutaten sind einfach: Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Eier – und ein bisschen Chili! Zutaten (für 4 Personen) 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Frühlingszwiebel (optional, für die Farbe) 2 El Olivenöl 2 frische Tomaten 1 Dose gehackte…

Arme Ritter

Die Armen Ritter sind wirklich arm – an Zutaten! Altes Weißbrot, Ei, Milch und Zucker ergeben das Grundrezept dieser Mehlspeise. Ich schäme mich fast, dass ich dieses Gericht nicht schon früher gepostet habe. Es geht so sauschnell, dass ich es heute während meiner kaum einstündigen Mittagspause im Homeoffice vorbereitet, zubereitet, fotografiert, aufgegessen habe – und…

Frühlingssuppe mit Tortellini

Tortellini – oder wie die Schwaben unter uns vielleicht sagen würden „idaliänische Mauldäschle“ kann man nicht nur mit Pastasauce servieren – kleinen Kerle schwimmen hervorragend in einer Suppe – eben wie ihre Schwäbischen Verwandten. Passend zur Jahreszeit habe ich die Tortellini mit knackigem Frühlingsgemüse an den Start geschickt. Zutaten (für 4 Personen) 2 Portionen fertige…

Pouletbrust in Kokos-Erdnuss-Soße

Dieses Gericht ist ein Klassiker aus meiner Studienzeit. Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind nicht allzu teuer und die sähmige Kokos-Erdnuss-Soße verleiht dem Ganzen einen exotischen Touch. Auf dem Boot funktioniert das natürlich perfekt. Zutaten (für 4 Personen) 2 Hühnerbrüste, ohne Haut 300g Zuckerschoten (Kefen für meine Schweizer Leser) 2 Karotten 2 Zehen Knoblauch…