Reisevorbereitung: Die Essensplanung

Eine hungrige Crew zu füttern ist gar nicht so einfach. Da muss man etwas Hirnschmalz investieren, sogar noch bevor man die Bikinis und Badespielsachen in den Seesack packt und sich auf die Reise macht – der Skipper kommt ja hoffentlich auch nicht unvorbereitet. Gerade sitze ich tatsächlich über den ersten Gedanken zu einem Törn in…

Packen für die Reise: Die wichtigsten Dinge für den Smut auf Reisen

Wenn einer einer Reise tut – und sich dort als Koch betätigen will – so sollte er oder sie ein paar Dinge von zu Hause mitnehmen. Kochen funktioniert nur mit anständigem Koch-Werkzeug und in Schiffsküchen ist das meist Mangelware. Hier nun die Must-Haves, ein paar nützliche optionale Teile und zu guter Letzt ein paar Küchen-Hacks….

Gewürze – Basics für die Kombüse

Für die mobile Küche auf hoher See kann natürlich nicht der ganze Gewürzschrank mit. Stattdessen sollte man sich auf ein paar Basics beschränken. Gewürz-Basis: Salz, Pfeffer, Paprika und Curry Mit der Grundausstattung aus Salz, Pfeffer, Paprika und Curry  ist man auf jeden Fall gut bedient. Salz – ist natürlich DAS Grundgewürz, das ein wenig Geschmack in…